CURSO BÁSICO DE PIZZA NAPOLITANA DE VERA - AGOSTO DE 2026

¡TENEMOS VACANTES ABIERTAS PARA EL SEGUNDO SEMESTRE DE 2026!

Del 24 al 28 de agosto de 2026, aprenda a preparar la verdadera pizza napolitana estándar de la AVPN, sin salir de Brasil, en una pizzería certificada en Serra Gaúcha.

CURSO BÁSICO AVPN — VERA NAPOLITAN PIZZA: 5 días de formación práctica y teórica con el pizzaiolo Verace Peterson Secco, en una de las pocas casas certificadas por la Associazione Verace Pizza Napoletana en Brasil.

¿A quién va dirigido este curso?

Pizzerías principiantes o profesionales que desean perfeccionar sus técnicas y seguir los estándares internacionales;
Amantes de la pizza que valoran la autenticidad y la calidad;
Emprendedores del segmento.

En 5 días de formación presencial, podrás:

Domine la preparación y el manejo de la masa: tipos de harina y uso de la masa, hidratación, fermentación, horneado, porcionamiento, reposo y técnicas correctas de apertura.
Aprenda a armar pizzas según el estándar AVPN: elegir y manipular los mejores ingredientes (salsa de tomate, mozzarella, albahaca e ingredientes certificados).
Practica la cocción en un horno de leña napolitano: tipos de horno, manipulación de las cuchillas, control del calor y del tiempo para llegar al punto ideal de la verdadera pizza napolitana.
Comprenda y aplique, en la práctica, las bases oficiales de AVPN de Margherita Verace y Marinara Verace.

Todo esto dentro de una pizzería napolitana certificada, en funcionamiento real, con una estructura y un entorno profesionales que reproducen la experiencia de Nápoles en la Serra Gaúcha.

🗓️ Fecha 2026:

Del 24 al 28 de agosto de 2026

📍 Local: Tenemos pizzería — CANELA/RS - Escuela AVPN Brasil - Serra Gaúcha.
⏳ Duración: 40 horas - 5 DÍAS - 9:00 a 18:00
🎟️ Inversión: 5.000,00 reales

¡Hasta 12 cuotas en la tarjeta de crédito!

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