CURSO BASE AVPN - VERA PIZZA NAPOLETANA - MAIO 2026 - ESGOTADO

De 25 a 29 de maio de 2026, em Canela/RS, aprenda a fazer a verdadeira pizza napoletana padrão AVPN, sem sair do Brasil, dentro de uma pizzaria certificada na Serra Gaúcha.

CURSO BASE AVPN – VERA PIZZA NAPOLETANA: 5 dias de formação prática e teórica com o pizzaiolo verace Peterson Secco, em uma das poucas casas certificadas pela Associazione Verace Pizza Napoletana no Brasil.

Para quem é este curso?

Pizzaiolos iniciantes ou profissionais que querem aperfeiçoar suas técnicas e seguir padrões internacionais;
Amantes da pizza que valorizam autenticidade e qualidade;
Empresários do segmento.

Em 5 dias de curso presencial, você vai:

Dominar o preparo e manuseio da massa: tipos de farinha e uso de masseira, hidratação, fermentação, boleamento, porcionamento, descanso e técnicas corretas de abertura.
Aprender a montagem das pizzas dentro do padrão AVPN: escolha e manipulação dos melhores ingredientes (molho de tomate, mozzarella, manjericão e insumos certificados).
Praticar a cocção em forno à lenha napoletano: tipos de forno, manipulação da pá, controle de calor e tempo para alcançar o ponto ideal da pizza napoletana verace.
Entender e aplicar, na prática, as bases oficiais AVPN da Margherita verace e da Marinara verace.

Tudo isso dentro de uma pizzaria napoletana certificada, em funcionamento real, com estrutura profissional e ambiente que reproduz a experiência de Nápoles na Serra Gaúcha.

🗓️ Data 2026:

DE 25 A 29 DE MAIO DE 2026

📍 Local: Pizzaria Abbiamo – CANELA/RS - AVPN School Brasil - Serra Gaúcha.
⏳ Duração: 40 horas - 5 DIAS - 9:00 às 18:00
🎟️ Investimento: R$ 5.000,00

Parcelamento em até 12 vezes no cartão de crédito!

SÃO APENAS 8 VAGAS! CLIQUE NO BOTAO ABAIXO PARA GARANTIR A SUA !

Em até 12x
(Parcela mínima de R$1,00)